Corso di Cucina Romanesca e Laziale

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Studio RO.SI. srl presenta il primo Corso di Cucina Romanesca e Laziale coordinato dallo Chef Adamo Orlacchio.
L’attività formativa si rivolge a professionisti del settore ristorativo e ad appassionati che vogliono arricchiere la propria proposta culinaria con piatti della tradizione romanesca rivisitati in chiave  moderna.
L’obiettivo è acquisire abilità tecniche sufficienti a replicare le proposte del programma.
Il percorso si articola in sei lezioni:
La lezione teorica introduttiva verte sulle caratteristiche del corso e sulla filiera territoriale e si terrà presso Studio RO.SI. Srl a San Cesareo RM

Le 5 lezioni pratiche del Corso di Cucina Romanesca e Laziale si svolgeranno presso l’ Agriturismo Pallotta di Monte Compatri: saranno tenute con il sistema dello show cooking in cui saranno elaborati tre menù paralleli.

L’ultima lezione comprende l’ evento conclusivo basato sul finger food.